miércoles, 24 de diciembre de 2014

Pastelillos de calabaza


Estos pastelillos de bizcocho de calabaza son una delicia, esponjosos y con un punto especiado. Se pueden hacer en diferentes moldes con forma de donut o magdalena y decorarlos con azúcar glas, chocolate o algún glaseado.

Precalentar el horno a 180º y engrasar los moldes.

Ingredientes:

  • 350 gr. calabaza
  • 100 ml. aceite de girasol
  • 300 gr. azúcar
  • 2 huevos
  • 200 gr. harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • canela molida
  • jengibre molida
  • nuez moscada molida


Pastelillos: Lo primero es poner la calabaza en trozos en un bol tapado con film transparente y meterlo en el microondas unos 5 minutos hasta que la calabaza esté blandita y la hacemos puré con la batidora de mano. En otro bol mezclamos el aceite, los huevos y el puré de calabaza. Después, añadimos la harina cernida con la levadura. Por último, espolvoreamos las especias al gusto. Rellenamos ¾ partes de los moldes y se hornea unos 15 minutos, hasta que se pinche con una aguja y salga limpia. Una vez que están fríos ya los podemos decorar y comer.









lunes, 15 de diciembre de 2014

Blondie

Un blondie es básicamente un brownie de chocolate blanco. Es más empalagoso que el original, así que recomiendo acompañarlo de algún helado de frutas o como en este caso, un coulís de frutas del bosque que le da un punto ácido. Pero vamos, que tampoco hace falta acompañarlo de nada, el solo se basta y se sobra. En cuanto a los frutos secos, esta vez, le puse una mezcla de nueces y cacahuetes, pero también queda fenomenal con pistachos.

Para empezar se precalienta el horno a 180º y se engrasa (si le ponéis papel vegetal en el fondo mejor, ya que se pega mucho) un molde rectangular de unos 20 x 30 cm.

Ingredientes para el blondie:

  • 125 gr. chocolate blanco
  • 125 gr. mantequilla
  • 2 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 80 gr. harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 25 gr. nueces picadas (no en polvo)
  • 25 gr. cacahuetes picados (no en polvo)


Ingredientes para la cobertura:


  • 1 cucharada de azúcar glas


Blondie: Se derrite en el microondas la mantequilla con el chocolate. Se baten los huevos con el azúcar  y se va añadiendo el resto de los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa. Se vierte  en el molde y se hornea 30 minutos o hasta que se pinche con una aguja y salga limpia.

Cobertura: Una vez que el blondie ya está frío y desmoldado, espolvoreamos por encima el azúcar con ayuda de un colador.


brownie de chocolate blanco, blondie, receta

brownie de chocolate blanco, blondie, receta

brownie de chocolate blanco, blondie, receta

brownie de chocolate blanco, blondie, receta

brownie de chocolate blanco, blondie, receta

brownie de chocolate blanco, blondie, receta

viernes, 5 de diciembre de 2014

Tarta de coco y dulce de leche

Una deliciosa combinación para una tarta rápida y fácil de hacer.

Encendemos el horno a 180º. Necesitamos un molde desmontable engrasado de unos 24 cm. de diámetro.


Ingredientes para la base:
  • 200 gr. harina
  • 100 gr. mantequilla blanda
  • 50 gr. azúcar
  • 30 gr. agua


Ingredientes para el relleno:
  • 300 gr. dulce de leche (yo usé leche condensada cocida)


Ingredientes para la cobertura:
  • 200 gr. coco
  • 100 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gr. nata


Base: Mezclamos todos los ingredientes en la batidora. Con ayuda de un rodillo y harina estiramos la masa y cubrimos con ella el molde. Pinchamos el fondo con un tenedor. Horneamos unos 15 minutos hasta que veamos la masa ligeramente dorada. Dejar enfriar.
Relleno: Extendemos el dulce de leche sobre la base.
Cobertura: Mezclamos todos los ingredientes y cubrimos la tarta. La horneamos unos 25 minutos, hasta que se dore ligeramente. Dejamos enfriar. Está mejor si se deja reposar varias horas o se come al día siguiente.


Tarta de coco y dulce de leche, receta

Tarta de coco y dulce de leche, receta